Diese 6-Dollar-Aufkleberrolle bewahrt mich vor einer Lebensmittelvergiftung

Apr 05, 2023

In der großen Debatte über das Ablaufdatum befinde ich mich irgendwo in der Mitte. Mehr als einmal hatte ich Kopfschmerzen, als ich bei einem Freund zu Hause war, nach einer Aspirin fragte und mir gesagt wurde, dass sie nur eine alte Flasche hätten. Ich nehme eine Tablette mit abgelaufenem Haltbarkeitsdatum, ohne mit der Wimper zu zucken, und sage: „Sie läuft nicht wirklich ab; sie ist möglicherweise nur weniger wirksam.“ Nachdem ich Matcha in das Glas meiner Wahl gefüllt und einen Karton Mandelmilch, von dem ich weiß, dass er vor weniger als 10, aber mehr als sieben Tagen geöffnet wurde, gegeben habe – und meinen Partner zur Sicherheit um eine zweite Meinung gebeten habe –, werde ich es tun Gießen Sie es direkt über das grüne Pulver und trinken Sie es aus.

Auf der vorsichtigeren Seite des Spektrums habe ich mich dagegen gewehrt, seit ich „Kitchen Confidential“ gelesen habe, in dem Anthony Bourdain schrieb: „Niemand, den ich kenne, hat jemals Hollandaise auf Bestellung zubereitet“ und dass „Bakterien“ die reichhaltige Soße lieben Ich habe den Drang, beim Wochenendbrunch mit Freunden Eggs Benedict zu bestellen – egal, wie sehr mir der Geschmack des Gerichts gefällt. Und obwohl ich Lebensmittelverschwendung nicht mag, esse ich Reste zum Mitnehmen erst am Tag nach der Bestellung. Selbst meine Lieblingsspeisen sind es nicht wert, mich selbst zu vergiften.

In meiner eigenen Küche versuche ich mein Bestes, Lebensmittel zu verwerten, bevor sie schlecht werden. Ich friere Dinge ein, die in großen Mengen vorliegen und sich gut auftauen lassen, zum Beispiel große Brote, damit ich sie später essen kann. Ich überprüfe auch das Verfallsdatum von Artikeln, die ich nicht häufig verwende, wie zum Beispiel all die verschiedenen Marmeladen, die ich spontan gekauft habe, wenn ich meine Toast- oder Erdnussbutter-Gelee-Routine ändern möchte, oder die seltsamen Senfsorten, die ich verwende. Habe gekauft.

Die Artikel, auf deren Etikett kein festes Verfallsdatum, sondern eine Klausel zur Verwendung innerhalb von X Tagen nach dem Öffnen steht, sind der Fluch meiner Existenz. Das sind die Dinge, bei denen ich wertvolle Zeit damit verschwendet habe, sie zu inspizieren und zu beschnüffeln. Da mir normalerweise weniger bewusst ist, wie lange ich noch etwas essen muss, bevor es zu spät und offensichtlich unbrauchbar ist (wegen Schimmel, Geruch oder manchmal auch beidem), werfe ich am Ende oft diese Dinge weg. Bis ich mein Aufklebersystem entwickelte.

OK, das „Aufklebersystem“ klingt viel aufwändiger, als es tatsächlich ist. Eigentlich besteht dieses „System“ einfach darin, eine Rolle runder, weißer Aufkleber, die ich für 6 US-Dollar gekauft habe, in der Nähe meines Kühlschranks aufzubewahren und alles mit dem Datum zu versehen, sobald ich es öffne, damit ich mich nicht ständig fragen muss: „Wann?“ Ich mache das erste Sandwich mit der neuen Packung Käse, und werde ich krank, wenn ich mit den letzten beiden Scheiben einen gegrillten Käse mache?“

Durch die Kennzeichnung von Dingen, die nach dem Öffnen relativ schnell verderben, muss ich mich nicht mehr auf mein Gedächtnis – oder meinen Geruchssinn – verlassen, wenn ich mich an die Arbeit mache, eine Mahlzeit zuzubereiten. Allerdings empfehle ich hier und da immer noch den alten Schnüffeltest, wenn Ihre Aufkleber Sie darüber informieren, dass Sie das Ende der Nutzungsdauer erreicht haben.

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