Der Anruf kommt aus dem Inneren des Hauses: Journal-Cafeteria, Menaul-Restaurant, schreiben diese Woche rote Zahlen

Apr 09, 2023

Von Mitarbeitern des Journals und Drahtberichten am Donnerstag, 11. Mai 2023, 14:27 Uhr

Der Inspektor kommt für uns alle: Die Cafeteria der Albuquerque Publishing Company wurde letzte Woche nach einer neuen Geschäftsinspektion am 1. Mai mit einer roten Markierung versehen. Die Cafeteria war seit Ende April geschlossen, bis ein neuer Verkäufer hereinkam. Unter den Verstößen fanden die Inspektoren einen Nagetierbefall. Auch Viet Taste schrieb rote Zahlen, nachdem in der gesamten Anlage mehrere lebende und tote Kakerlaken entdeckt wurden.

GRÜN

Golden Crown Panaderia, 1103 Mountain NW (4. Mai)Blake's Lotaburger, 777 Rio Grande NW (4. Mai)Costco, 9955 Coors Bypass NW (1. Mai)Waffle House, 2250 Yale SE (3. Mai)Taco Cabana, 10210 Central NW (Mai 2) Hyatt Place, 6901 Arvada NE (1. Mai) Papa Nachos, 7648 Louisiana NE (4. Mai) Le Bistro Vietnamese Restaurant, 1313 San Pedro NE (3. Mai) McDonald's, 11824 Lomas NE (1. Mai) Chuze Fitness, 7400 Indian School NE (5. Mai) Metro Subs Soup and Salad, 2300 Morris NE (4. Mai) Naples Drizzle, 5701 Gibson SE (3. Mai) Mimi's Cafe, 4316 the 25 NE (2. Mai) Quick Track, 10320 Candelaria NE (5. Mai) Cavita's Green Taco Machine, 520 Louisiana SE (5. Mai) – mobile EssenseinheitRed Taco Shop, 5701 Gibson SE (5. Mai) – mobile EssenseinheitIce Cream Man, 6320 Zuni (5. Mai) – mobile vorverpackte Chicago Pizza Kitchen, 5305 Gibson SE ( 3. Mai) Stripes Burrito Co., 5211 Gibson SE (1. Mai) Dave's High Desert Grill, 5200 Eubank NE (3. Mai) Jersey Mike's Subs, 9500 Montgomery NE (5. Mai) Domino's Pizza, 1016 Juan Tabo NE (5. Mai) La Turquesa, 5701 Gibson SE (3. Mai) – mobile Lebensmitteleinheit

ROT

Kantinen-Journalzentrum, 7777 Jefferson NE (1. Mai)Ergebnis: Sofortige Schließung (Cafeteria der Albuquerque Publishing Company, die nach ihrer Schließung im April in Erwartung einer neuen Leitung inspiziert wurde)Beobachtet wurde geriebener Käse und rohe Schaleneier in Behältern mit minimalem Eisbad um das Produkt herum, unzureichend Warmhaltetemperatur, Temperierung über 41 Grad F, Temperierung von geriebenem Käse bei 63 Grad F und Temperung von rohen Schaleneiern bei 60,5 F, beobachteten mehrere Produkte ohne Datumsmarkierung im begehbaren Kühler, wie z. B. mehrere Behälter mit gekühlten Bohnen, zerkleinertes Hühnchen in Saft und gewürfelten gekochten Kartoffeln, beobachtete Rinderbrühe, die länger als sieben Tage haltbar war und in einem mit 1/27 gekennzeichneten begehbaren Kühler gelagert wurde, beobachtete kein Umgebungsluftthermometer in der Gefriertruhe, beobachtete Cafeteria-Raumtüren mit Lücken am Boden, beobachtete erhebliche Mengen an Nagetierkot in den Schränken unter der Limonaden-Getränkestation/Getränkestation mit der Maus in der Leimfalle, am Bodenabfluss neben der Salatbar und in den Schränken unter dem Kühlbereich, in dem vorverpackte Chips und Getränke zum Verkauf gelagert werden, und beobachtete den Umgang mit Lebensmitteln Mitarbeiter mit darauf angebrachten Ringen, beobachtete Holzarbeitsplatten im Vorbereitungsbereich mit tiefen Einschnitten und Rillen an Stellen, an denen das Holz an den Nähten auseinanderfällt, beobachtete Bodenabläufe mit erheblichen Schmutzansammlungen am Spülbecken mit drei Fächern im Vorbereitungsbereich und auf dem Servierleitung, beobachtete undichte Wasserhähne am Vorbereitungsbecken im Küchenbereich, beobachtete keinen abgedeckten Behälter in der Damentoilette, beobachtete mehrere Löcher in den Wänden rund um Sanitärarmaturen im Geschirrbereich und Handwaschbecken im Bereich der Kochzeile, beobachtete erhebliche Ablagerungen unter dem Ofen und Fritteusenbereich in der Küche, beobachtete Anzeichen von Nagetierbefall, beobachtete fehlendes Handwaschschild an der Handwaschstation an der Küchenlinie.

Viet-Geschmack, 5721 Menaul NE (3. Mai)Ergebnis: Sofortige Schließung. Die beobachtete verantwortliche Person war aufgrund mehrerer vorrangiger Verstöße nicht sachkundig oder verantwortlich, z. Datumsmarkierung usw. Beobachtete Behälter mit Nudeln, die in begehbaren Kühlschränken ohne Abdeckung zum Schutz vor Kontaminationen gelagert wurden, beobachtete Geschirrspülmaschinen ohne Desinfektionsmittellösung, beobachtete große Lücken an beiden Hintertüren, die die Einrichtung betraten, beobachtete Beobachtungen von Telefonen auf Regalen Über der Getränkestation wurde festgestellt, dass eine falsche Wasserflasche (ohne Deckel oder Strohhalm) auf dem Zubereitungstisch gelagert wurde. Es wurden mehrere Stellen in der Einrichtung mit erheblichen Lebensmittelansammlungen beobachtet (Reach-In-Kühlerdichtungen, Trockenlagerregale, unter Kalthaltestationen, in der Nähe von und in der Nähe von Fritteusen), beobachtete keine Teststreifen in der Anlage, stellte fest, dass kein Desinfektionsmittel hergestellt wurde, beobachtete zwei lebende Kakerlaken und drei tote Kakerlaken auf dem Vorbereitungstisch unter dem Toaster in der Nähe des Servicefensters, beobachtete mehrere tote Kakerlaken in der gesamten Anlage unter trockenen Lagerregalen, unter Reichweite In Kühlschränken an der Nordwand der Küche und unter der Eismaschine in der Nähe des begehbaren Kühlschranks wurde beobachtet, dass mehrere Lebensmittelbehälter im Handwaschbecken aufbewahrt wurden.

Dies sind Zusammenfassungen der Restaurantinspektionen von Albuquerque Environmental Health. Weitere Informationen oder eine durchsuchbare Datenbank mit städtischen Restaurantinspektionen finden Sie hier auf der Seite mit den Inspektionsergebnissen von Environmental Health.

Prüfschlüssel:

GRÜN: Keine Verstöße oder geringfügige Verstöße vor Ort behoben.

ROT: Schwerwiegende Verstöße, die eine unmittelbare Gefahr darstellten und eine sofortige Herabstufung oder Schließung erforderten.

Ihre E-Mail ist bei uns sicher, wir versenden keinen Spam. Jederzeit kündbar.

DOWNGRADE: Das Restaurant muss noch nicht sofort schließen, aber die Öffentlichkeit sollte dort nur auf eigene Gefahr essen.

SCHLIESSUNG : Sofortige Schließung. Ein Korrekturmaßnahmenplan mit einem verbindlichen Compliance-Zeitplan und eine Wiedereröffnungsinspektion sind erforderlich.

Bei Fragen oder Bedenken wenden Sie sich bitte an den Wirtschaftsredakteur John Leacock unter [email protected]